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褐藻膠裂解酶
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產(chǎn)品編號
07
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案例描述
褐藻膠裂解酶由我公司從國外引進(jìn)優(yōu)良菌種經(jīng)液體深層發(fā)酵精制提煉而成，它能在中性pH6-8條件下有效水解褐藻膠，可廣泛應(yīng)用于褐藻及褐藻酸鈉、褐藻寡糖的加工等行業(yè)。
一、原理：
褐藻膠是由α-L-古羅糖醛酸和它的異構(gòu)體β-D-甘露糖醛酸以1，4糖苷鍵連接成的線性多糖，褐藻膠裂解酶降解褐藻膠是以β-消除方式進(jìn)行催化，在C4，5之間形成不飽和雙鍵，并產(chǎn)生還原端的降解過程，最終將長鏈多糖降解為短鏈寡糖。
二、產(chǎn)品規(guī)格：
液體型： 黃褐色液體 10000U/ml 25KG/桶
固體型： 黃色粉末 250000U/ml 25KG/桶
常溫下六個月不低于標(biāo)定酶活，避免高溫日曬。
酶活力定義：1ml液體酶在40度下每分鐘降解褐藻膠產(chǎn)生1μg的還原糖所需的酶即1個酶活力單位，以U/ml表示；
三、使用方法：
在純褐藻膠降解生產(chǎn)中，以固體酶為例（液體酶添加量一般為5~7.5%；固體酶添加量一般為0.2~0.3%），2%褐藻酸鈉水溶液（褐藻酸鈉：索萊寶，試劑級）,初始粘度700左右，35度攪拌條件下加固體酶0.3%（以褐藻酸鈉計），5分鐘后粘度降至10，1小時后水解完成，褐藻膠溶液變成水狀液體，產(chǎn)品分子量200~2000，聚合度2~10。
四、工酶法與傳統(tǒng)藝的區(qū)別：
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傳統(tǒng)工藝 |
酶工藝 |
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反應(yīng)條件 |
pH =11,70℃, |
Ph=6~8,45℃ |
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產(chǎn)物不同 |
寡糖分子量：200~400，聚合度低 |
寡糖分子量：200~2000，分布均勻 |
|
操作過程 |
大量化學(xué)品，工藝復(fù)雜 |
工藝簡單、產(chǎn)品純度高 |
本公司將和您一起努力改善工藝，解決問題。請告知您的需要，我們將盡力為您服務(wù)。
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